Sobre o vinho

Marco Pallanti decidiu replantar parte dos vinhedos de Castello di Ama com clones selecionados de Sangiovese em alta densidade. As uvas apresentaram qualidade excepcional, mas o perfeccionismo de Pallanti não permitiu que as videiras jovens fossem destinadas aos vinhos topo de gama, a fim de preservar seu estilo consagrado. Assim nasceu o empolgante Ama, um Chianti Classico que se destaca como um dos grandes achados da Toscana. Com estágio em barricas de carvalho, revela-se um tinto vigoroso, marcado por frutas vermelhas frescas, ótima acidez e um irresistível apelo gastronômico.

Características

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  PRODUTOR

  Castello di Ama

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  SAFRA

  2023

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  PAÍS

  Itália

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  VOLUME

  750ml

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  REGIÃO

  Toscana

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  TEOR ALCÓOLICO

  13,5

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  TIPO

  Tinto

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  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  15 a 17ºC

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  UVAS

  Sangiovese, 96%
  Merlot, 4%
  

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  SUGESTÃO DE GUARDA

  De 5 a 10 anos

Vinificação

Colheita manual. Fermentação separada por variedade com leveduras autóctones em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, incluindo remontagens manuais e tempo total de maceração de 25 dias para ambas as castas. Transfega para tanques de aço para realização da fermentação malolática.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos localizados em Gaiole in Chianti, uma das comunas mais históricas e prestigiadas do coração da denominação Chianti Classico. As parcelas situam-se em altitudes elevadas, entre 460 e 525 metros, com exposições noroeste e sudeste sobre solos predominantemente argilo-calcários. As vinhas possuem idade média de 10 a 12 anos.

Maturação

Maturado em barricas de carvalho francês de grão fino e de segundo uso após a montagem do corte.

Pontuações

• 95

  pontos

  James Suckling

• 94

  pontos

  Antonio Galloni