Sobre o vinho

Krone produz os melhores espumantes da África do Sul. O Borealis Cuvée Brut se destaca por sua harmonia e vivacidade. No paladar, a acentuada e refrescante acidez deste Cap Classique acompanha notas de maçã, lima e pera branca, com perlage fina e perfeitamente integrada. Com um distinto toque de salinidade que remete à brisa marinha, é um espumante que eleva a experiência gastronômica - harmonizando magnificamente com mexilhões ao vapor, risoto de porcini ou um suculento frango braseado.

Características

• 

  PRODUTOR

  Krone

• 

  SAFRA

  2024

• 

  PAÍS

  África do Sul

• 

  VOLUME

  750ml

• 

  REGIÃO

  Western Cape

• 

  TEOR ALCÓOLICO

  12

• 

  TIPO

  Espumante

• 

  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  07 a 09ºC

• 

  UVAS

  Chardonnay, 75%
  Pinot Noir, 25%
  

• 

  SUGESTÃO DE GUARDA

  Até 5 anos

Vinificação

Colheita noturna para máxima preservação aromática. Prensagem delicada e fermentação de vinhos-base com alta acidez e baixo pH. Segunda fermentação em garrafa pelo método tradicional.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos localizados em Tulbagh Valley, no Western Cape, com inverno frio e chuvoso que favoreceu a dormência das videiras e a reposição hídrica, seguido de verão quente que acelerou a maturação.

Maturação

Maturado por 18 meses sobre as borras, em caves subterrâneas.