Sobre o vinho

Um vinho “encantador” para Jancis Robinson, o Le Difese combina a uva Cabernet Sauvignon do lendário Sassicaia com 30% de Sangiovese. Maturado em barricas de carvalho usadas anteriormente pelo Guidalberto, o Le Difese é um vinho que oferece prazer desde o primeiro gole. Um tinto que combina o frescor e o toque de alcaçuz da Sangiovese com a elegância e estrutura da Cabernet Sauvignon. Uma excelente descoberta!

Características

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  PRODUTOR

  Tenuta San Guido

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  SAFRA

  2023

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  PAÍS

  Itália

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  VOLUME

  750ml

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  REGIÃO

  Toscana

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  TEOR ALCÓOLICO

  13,5

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  TIPO

  Tinto

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  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  18 a 20°C

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  UVAS

  Sangiovese, 70%
  Cabernet Sauvignon, 30%
  

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  SUGESTÃO DE GUARDA

  Mais de 10 anos

Vinificação

A seleção das uvas é realizada em mesa de triagem, seguida por uma prensagem muito suave e um desengace delicado. As castas são vinificadas separadamente em tanques de inox ou cimento, com leveduras selecionadas, sob temperatura controlada, não ultrapassando 28-29°C. Durante esse período, são realizadas delestagens ao ar livre e operações de remontagem. A fermentação malolática espontânea ocorreu em tanques de aço. Após uma decantação cuidadosa dos mostos, o vinho foi transferido para barricas de carvalho ao término da fermentação malolática.

Vinhedo

Uvas provenientes dos vinhedos históricos de Sassicaia, Vigna di Castiglioncello e Vigna del Quercione apresentam características morfológicas distintas e complexas, com solos que combinam áreas calcárias ricas em marga, além da presença de pedras, pedregulhos e partes parcialmente argilosas. As videiras estão plantadas a uma altitude média de 400 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para o oeste/sudoeste. Os rendimentos são limitados, garantindo maior concentração e qualidade.

Maturação

12 meses em barricas de carvalho, sendo parte em carvalho francês e outra em carvalho americano. Após esse período, o vinho foi decantado em tanques de aço antes do blend final, seguido de um refinamento adicional em garrafa antes da comercialização.

Pontuações

• 93

  pontos

  Wine Enthusiast

• 91

  pontos

  Antonio Galloni

• 90

  pontos

  James Suckling

• 89

  pontos

  Wine Spectator