Sobre o vinho

Criado em 2009 no vinhedo Montebuoni, o Haiku traz a assinatura do enólogo Marco Pallanti em um blend harmônico de Sangiovese, Cabernet Franc e Merlot. Inspirado nos clássicos poemas japoneses de três versos, o vinho traduz a essência do terroir de Chianti Classico de forma pura, profunda e elegante. Excelente porta de entrada para o estilo de Castello di Ama e aclamado desde a sua safra de estreia — quando recebeu 92 pontos de Robert Parker —, o Haiku equilibra taninos macios, intensidade e grande refinamento.

Características

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  PRODUTOR

  Castello di Ama

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  SAFRA

  2020

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  PAÍS

  Itália

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  VOLUME

  750ml

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  REGIÃO

  Toscana

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  TEOR ALCÓOLICO

  14

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  TIPO

  Tinto

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  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  16 a 18°C

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  UVAS

  Sangiovese, 50%
  Cabernet Franc, 25%
  Merlot, 25%
  

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  SUGESTÃO DE GUARDA

  Mais de 10 anos

Vinificação

Colheita manual em caixas de 10–12 kg. A fermentação ocorreu com leveduras autóctones, separadamente por variedade, em tanques de aço com temperatura controlada (30-32°C) e remontagens manuais. A maceração durou 23 dias para a Sangiovese e Cabernet Franc, e 26 dias para a Merlot. Após a trasfega, o vinho passou por fermentação malolática em tanques de aço e, em seguida, realizou-se o blend final.

Vinhedo

Uvas provenientes do vinhedo Montebuoni, localizados na região da Toscana. O vinhedo possui exposição Noroeste/Sudoeste, solo argilo-calcário e altitude entre 420 e 500 metros acima do nível do mar.

Maturação

Maturado em barricas de carvalho de grão fino, sendo 24% novas.

Pontuações

• 96

  pontos

  Antonio Galloni

• 95

  pontos

  James Suckling

• 94

  pontos

  Robert Parker

• 91

  pontos

  Wine Spectator