Sobre o vinho

Concentrado, complexo e envolvente. É um vinho aristocrático, chamado por Jancis Robinson de estiloso e elegante, no estilo Lafite. Este ambicioso tinto combina a magnitude e perfeccionismo de um dos maiores nomes do mundo do vinho, com um terroir cada vez mais elogiado pela crítica especializada.

Características

• 

  PRODUTOR

  Domaine D'Aussières

• 

  SAFRA

  2019

• 

  PAÍS

  França

• 

  VOLUME

  750ml

• 

  REGIÃO

  Languedoc-Roussillon

• 

  TEOR ALCÓOLICO

  14,5

• 

  TIPO

  Tinto

• 

  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  16 a 18°C

• 

  UVAS

  Syrah / Shiraz, 52%
  Carignan, 20%
  Mourvèdre, 19%
  Grenache Noir, 9%
  

• 

  SUGESTÃO DE GUARDA

  Mais de 10 anos

Vinificação

Fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável e cimento com temperatura controlada. Durante a fermentação, o bombeamento regular garante que os taninos sejam extraídos de forma suave e gradual. No final da fermentação, o vinho é deixado em repouso por dois dias. O tempo total de maceração é de 15 a 20 dias.

Vinhedo

As uvas vêm de parcelas selecionadas na parte superior das encostas. Nessa parte do vinhedo, os solos são muito rasos e compostos de arenito arenoso com pouca argila e secos. Como resultado, os rendimentos nessas parcelas são muito baixos. As vinhas de Mourvèdre, que já atingiram a maturidade, produzem uvas de ótima qualidade.

Maturação

40% do vinho é amadurecido em barris de carvalho (33% em barris novos), alguns dos quais são provenientes da Tonnellerie des Domaines Rothschild em Pauillac.

Pontuações

• 93

  pontos

  James Suckling

• 90

  pontos

  Robert Parker