Sobre o vinho

Elaborado no coração de Franciacorta, Corte del Lupo — “a corte do lobo” em português — remete aos lobos que reinavam nas montanhas da Lombardia, observando tudo com um olhar hipnótico. Este corte bordalês italiano combina Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère, resultando em um tinto de camadas profundas, com notas de frutas maduras, especiarias e um elegante traço terroso. Envelhecido por mais de dois anos, conquista pela harmonia entre estrutura e frescor, com taninos polidos e final persistente. Um vinho de caráter e distinção, fiel ao rigor artesanal de Ca’ del Bosco.

Características

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  PRODUTOR

  Ca' del Bosco

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  SAFRA

  2019

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  PAÍS

  Itália

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  VOLUME

  750ml

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  REGIÃO

  Lombardia

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  TEOR ALCÓOLICO

  13

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  TIPO

  Tinto

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  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  18 a 20°C

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  UVAS

  Merlot, 49%
  Cabernet Sauvignon, 31%
  Carménère, 11%
  Cabernet Franc, 9%
  

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  SUGESTÃO DE GUARDA

  Mais de 10 anos

Vinificação

A colheita é manual, com rigorosa seleção dos cachos. As uvas passam por um processo exclusivo de lavagem denominado “berry spa” e por um desengaço cuidadoso. A maceração dura 20 dias para Merlot e Carménère, e 21 dias para Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. A fermentação alcoólica e a maceração são controladas por temperatura e por remontagens suaves, realizadas em tanques especiais. Ainda quente, o vinho é transferido para pequenas barricas de carvalho. Após a fermentação malolática, realiza-se o assemblage antes do início do processo de maturação.

Vinhedo

Uvas provenientes de 3 vinhedos de Merlot com cerca de 27 anos, localizados nos municípios de Cazzago San Martino e Passirano, além de 3 vinhedos de Cabernet Sauvignon, 1 vinhedo de Cabernet Franc e 1 de Carménère, com média de 28 anos, todos situados no município de Passirano, região de Franciacorta, Itália.

Maturação

Maturado por 26 meses em barricas de carvalho e cubas de inox e mais 8 meses de estágio em garrafa.