Sobre o vinho

Este é um Aligoté diferente de todos os outros. Perfumado, delicado, cheio de fruta, mineralidade e bem vibrante, com notas discretas de baunilha no nariz e uma textura aveludada no palato, com a assinatura de Aubert de Villaine, co-proprietário do cultuado Domaine de La Romanée-Conti. As vinhas são plantadas através do método biodinâmico, nas encostas privilegiadas das colinas, em Bouzeron - uma vila na Côte Chalonnaise - onde as uvas são mais maduras e de maior qualidade, talhando este branco singular, que pode ser apreciado logo nos primeiros anos, mas também pode ser guardado por mais de uma década.

Características

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  PRODUTOR

  Domaine Aubert & Paméla de Villaine

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  SAFRA

  2018

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  PAÍS

  França

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  VOLUME

  750ml

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  REGIÃO

  Bourgogne

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  TEOR ALCÓOLICO

  13

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  TIPO

  Branco

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  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  12 a 14°C

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  UVAS

  Aligoté, 100%
  

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  SUGESTÃO DE GUARDA

  Mais de 10 anos

Vinificação

Uvas colhidas e selecionadas manualmente. Após esse processo as uvas seguem para uma prensa pneumática lenta e suave, os mostos fermentam em tanques ou tonéis de carvalho em temperatura controlada.

Vinhedo

Vinhedos da denominação Bouzeron na Côte Chalonnaise, localizados principalmente no topo da colina. Vinhedos de Aligoté da variedade Dorénas com rendimentos muito limitados.

Maturação

Sem passagem por barrica para preservar a frescura e características aromáticas específicas da fruta.

Pontuações

• 92

  pontos

  Wine Spectator

• 90

  pontos

  Robert Parker