Sobre o vinho

Este belo tinto é chamado de PSI devido à 23ª letra do alfabeto grego (representada no rótulo). É um vinho muito intenso e poderoso, com grande acidez, de notável pureza, profundo e complexo. O PSI, talhado para expressar o terroir da Ribera del Duero, é um projeto impressionante de Peter Sisseck. Ele ajudou diversos pequenos produtores locais a recuperarem vinhedos muito antigos na região, cujas uvas puderam produzir um grande vinho.

Características

• 

  PRODUTOR

  Dominio de Pingus

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  SAFRA

  2019

• 

  PAÍS

  Espanha

• 

  VOLUME

  750ml

• 

  REGIÃO

  Castilla Y León

• 

  TEOR ALCÓOLICO

  14

• 

  TIPO

  Tinto

• 

  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  16 a 18°C

• 

  UVAS

  Tempranillo, 90%
  Grenache/Garnacha, 10%
  

• 

  SUGESTÃO DE GUARDA

  Mais de 10 anos

Vinificação

Maceração e fermentação realizadas em depósitos de cimento com controle de temperatura durante o processo. Uso de leveduras autóctones.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos localizados na Ribera del Duero. Videiras com mais de 30 anos de idade, cultivadas em micro parcelas com práticas biodinâmicas.

Maturação

Permanece por 18 meses em foundres de madeira de 5.000 litros e barricas usadas anteriormente para produção do Pingus e Flor de Pingus.

Pontuações

• 95

  pontos

  James Suckling

• 94

  pontos

  Robert Parker

• 94

  pontos

  Guia Peñin

• 93

  pontos

  Antonio Galloni

• 92

  pontos

  Tim Atkin

• 91

  pontos

  Wine Spectator