Sobre o vinho

Um maravilhoso exemplo de como Savigny-les-Beaune pode oferecer alguns dos grandes achados da Borgonha. Este tinto de Simon-Bize é fruto de um vinhedo de menos de 4 hectares, plantado em 1965 e 1978 em solos de argila e calcário branco. Um vinho fácil de gostar, com ótima complexidade e cativantes notas de frutas do bosque.

Características

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  PRODUTOR

  Domaine Simon Bize

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  SAFRA

  2017

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  PAÍS

  França

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  VOLUME

  750ml

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  REGIÃO

  Bourgogne

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  TEOR ALCÓOLICO

  12,5

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  TIPO

  Tinto

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  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  14 a 16°C

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  UVAS

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  SUGESTÃO DE GUARDA

  Mais de 10 anos

Vinificação

Fermentação em cubas de madeira com suave pisa a pé, posteriormente ocorrerá a fermentação alcoólica durante 5 e 7 dias. Após a fermentação o vinho é transferido para tanques de aço onde será decantado.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedo situado na margem direita do rio Rhoin, parcelas plantadas entre 1965 e 1978. Solo moderadamente profundo de calcário e argila.

Maturação

Maturado por 12 meses em barricas de carvalho.

Pontuações

• 87-89

  pontos

  Robert Parker