Sobre o vinho

Este delicioso Cava é produzido a partir das castas autóctones Xarel-lo, Parellada e Macabeo, utilizando o mesmo método tradicional dos vinhos de Champagne. Apresenta aromas de frutas frescas e, em boca, é elegante, fresco, com delicadas notas cítricas e um final salino, típico dos vinhos mediterrânicos. O processo de autólise de no mínimo 22 meses confere a este espumante uma complexidade marcante e uma textura cheia e envolvente.

Características

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  PRODUTOR

  Terra de Falanis (Ánima Negra)

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  SAFRA

  0

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  PAÍS

  Espanha

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  VOLUME

  750ml

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  REGIÃO

  Catalunha

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  TEOR ALCÓOLICO

  11,5

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  TIPO

  Espumante

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  TEMPERATURA DE SERVIÇO

  06 a 09ºC

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  UVAS

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  SUGESTÃO DE GUARDA

  Até 5 anos

Vinificação

A vinificação é realizada separadamente para cada variedade de uva, em baixas temperaturas, com o uso mínimo de enxofre, visando reduzir ao máximo seu impacto. Antes da segunda fermentação em garrafa, a mistura das uvas é feita, seguindo o método tradicional.

Vinhedo

Uvas provenientes de diferentes regiões vinícolas de alta qualidade, desde as vinhas de Xarel-lo velho no Penedès até as de Parellada e Macabeo na Conca de Barberà, a 600 metros de altitude.

Maturação

Maturado por no mínimo absoluto de 22 meses.